L’Osteria


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Mangiar bene, toscano e leggero: da Bonodinulla si può!

Aperta a pranzo ed a cena, la nostra cucina interpreta le ricette della tradizione toscana e pistoiese esaltandone i sapori più autentici e preservando la delicatezza e la leggerezza del piatto.

La nostra non è moda ma un modo di vivere la cucina e la ristorazione che coltiviamo da generazioni.

Con la politica della filiera corta seguiamo la stagionalità delle materie prime, acquistate freschissime al mercato della Piazza antistante o rigorosamente a Km..Toscano, e valorizziamo le eccellenze del territorio con prodotti del Presidio Slow Food.

Il nostro punto di forza? la carne, cotta in due passaggi, per conservare sapori e proprietà.


GLI AMBIENTI

Gli ambienti si dividono in una sala principale, con accesso da Piazza della Sala ed dalla Piazza del Duomo, uno spazio aperto nella suggestiva cornice ai piedi del Battistero ed una taverna sotterranea molto adatta a feste private o cene aziendali.

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Aperibono Bonodinulla

SALA PRINCIPALE

Lo stile della sala principale é moderno, fresco e aperto, come vuole la nostra filosofia di cucina e di accoglienza. L’ambiente é chiaro, leggero, pensato per esaltare i veri protagonisti: i colorati piatti della nostra cucina e gli ospiti che ogni giorno lo animano.

SALETTA NICCOLAI

Per le occasioni speciali tra amici o per gli eventi istituzionali che richiedono una certa intimità, mettiamo a disposizione la nostra taverna sotterranea. Qui l’ambiente è caldo, accogliente e riservato.

TAVOLI IN PIAZZA DEL DUOMO

Nella bella stagione è possibile accomodarsi ai tavoli all’aperto, in Piazza del Duomo, e respirare l’atmosfera di una delle piazze più caratteristiche di Pistoia, dove l’architettura si intreccia con un quieto vivere che rievoca epoche passate.

VIENI A FARTI UN GIRO IN CUCINA

 

I nostri spazi sono concepiti in modo da creare un percorso di piacere che inizia con della nostra caffetteria e del panificio e termina con le nostre specialità dell’osteria, passando attraverso la condivisione delle nostre lavorazioni.

cucina a vista Osteria Bonodinulla Pistoia

La nostra cucina é a vista per rendere i nostri ospiti sempre partecipi delle preparazioni e dei metodi di cottura.

Due sono gli strumenti essenziali di cui ci serviamo: il roner e l’x-oven.

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